Alubias blancas con jamón
Raciones
4personas
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Instrucciones
  1. Poner las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola con el caldo, la hoja de laurel y un pellizco de sal. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave de 1 1/2 a 1 3/4 horas o hasta que estén tiernas. Agregar el jamón a las alubias 5 minutos antes de terminar la cocción. Retirar la hoja de laurel y agregar el pimentón, dar una vuelta y rectificar la sazón. Espolvorear la albahaca picada y servir enseguida.