Ingredientes
- 1/2 Kilo Arroz
- 1 rama Cebolla larga
- 2 dientes Ajo
- 1 taza Queso blanco rallado
- ½ cucharadita Achiote (o azafrán colorante)
- 100 g Longaniza
- ½ taza Caldo de guiso
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Raciones: personas
Unidades:
Instrucciones
- Se rehoga la cebolla picada con el ajo en aceite caliente, se agrega el achiote y la longaniza cortada en trocitos pequeños, se cuece 5 minutos y se añade el guiso. Se calienta agua y cuando hierva se le echa el arroz, el refrito de longaniza, sal y pimienta. Se cocina como un arroz corriente, y ciando ya esté secado se le echa el queso rallado y se revuelve de modo que quede bien distribuido dentro del arroz. Se sirve acompañado de plátano verde frito.