Ingredientes
- 3 Huevos
- 2 cdas soperas Cebolla picada
- 1/2 Jitomate tomate picado
- 3 Chiles serranos rebanados en rodajas
- 2 cdas soperas Aceite La receta original usa manteca de cerdo.
- 1/4 taza Agua
- Sal al gusto
Raciones: personas
Unidades:
Instrucciones
- En una sarten se pone a calentar el aceite, cuando este bien caliente y meneando constantemente con una pala, se le agrega los chiles, se deja freir un poco y se le agrega la cebolla, se espera a que se ponga dorada y se le agrega el jitomate, se deja a que se integre unos 30 segundos y se le adicionan los huevos y el agua, meneando esto hasta integrarlo, se tapa la sarten y constantemente se destapa para menear los huevos y evitar que se peguen a la sarten y se tapa de nuevo se mantiene entonces a fuego lento y se cuida de que no llegue a secarse totalmente. Servir calietne acompañado de tortitas de maiz.