Ingredientes
- 1 Kg Papas
- 4 cucharadas Mantequilla
- 1 tableta Caldo de ave
- 2 Huevos
- 4 cucharadas Queso holandés
- 14 L Crema de leche
- 1/2 cucharadita Pasta de ajo
- Sal al gusto
Raciones: personas
Unidades:
Instrucciones
- Cocinar las papas en agua, con una tableta de caldo de ave hasta que estén blandas, trioturarlas hasta tener el puré. Agregar la mantequilla, los huevos y el queso rallado, mezclando todo bien. Aparte fromar una salsa mezclando la crema de leche con la pasta de ajo y la sal. En un recipiente de horno engrasado colocamos la mitad del puré, le agregamos la salsa y tapamos con el resto del puré. Colocar encima unos trocitos de mantequilla y perejil picado. Llevar al horno a 200 ºC hasta que dore por encima. Servir enseguida. Nota: para que la yuca quede bien tostada la cocina en rodajas y la mete al congelador cuando este congelada la fríe en aceite bien caliente.